Menu de Noël

Pour le Dîner du 24 Décembre et 

le Déjeuner du 25 Décembre

 Amuses -Bouches 

Crème de Chou-Fleur, Huitre et Foie Gras Poêlé, 

Mousse Lard Colonnata

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Panacotta de Topinambour, St Jacques Marinées à l’Huile d’Argan,

Graine de Grenade, Compotée de Coing

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Suprême de Chapon Sauce à la Truffe, Purée de Céleri 

et Pomme de Terre

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Cromesquis de Tomme à la Noix, Tartare de Pomme au Miel

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Ganache au Chocolat,Biscuit Sablé, Coulis Dulcey, Glace Yuzu